Пекарские печи идеально подходят для выпечки большого объема товаров. Каждая печь оснащена вентилятором, который циркулирует горячий воздух в пекарной камере для равномерного распределения температуры. Это гарантирует, что ваши продукты будут приготовлены быстро и эффективно. В результате вам не нужно будет так часто переворачивать на протяжении всего процесса выпечки, что уменьшает количество энергии, расходуемой при открытии дверцы духовки. Многие из этих устройств даже имеют функцию впрыска пара, который помогает придать печеньям и пирогам хрустящую корочку, оставляя их мягкими внутри.

Пекарские печи делятся на несколько видов

  • Ротационная печи. Включает одно отделение.
  • Модульная печь. Универсальная модель.  Делится на несколько шкафов, один — конвекционный, другой — подовый.
  • Подовая печь. Выпекает только хлебобулочные изделия. Подходит для домашнего пользования.
  • Расстоечная печь. Подходит для быстрой разморозки теста в нужном температурном режиме.

Ротационная печь

Вы можете выбрать между одно- и двухпалубными пекарскими печами, в зависимости от вашего заведения и потока клиентов. Многие из этих печей также оснащены цифровыми дисплеями, которые позволяют вам установить нужную температуру. Некоторые из этих устройств позволяют даже программировать разное время и температуру для ряда блюд, которые вы часто готовите, поэтому вы можете просто нажать кнопку, чтобы установить духовку для своей фирменной закуски или гарнира.

Все печи отличаются габаритами, количеством камер, системами управления и назначением.

Для оптимизации процесса и ускорения производительности советуем приобрести пекарскую печь для вашей кухни.